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【散文】外婆的桂花月饼
发布时间:2021-09-17 文章来源: 编辑:王晓阳

 

又是一年中秋节。当满大街吆喝着卖月饼麻饼时,我不禁想起了外婆的桂花月饼。

小时候,我家境贫寒,有时连饭也吃不饱,就更不要说零食饼干了。记忆中,只有过年过节,父母才会稍稍改善生活,买一些鱼肉糖果之类,犒劳全家,营造过节的喜庆气氛,畅想美好的未来。

外婆家境比我家要好上不少,过年过节的总不忘帮衬一下大家。比如,在中秋节,外婆会送给大家几斤桂花月饼。俗话说,民以食为天,几斤月饼在现在看来是微不足道的,但在那时候却是一份十分珍贵的礼物,足以让一个贫寒之家生出莫大的骄傲和希翼!

外婆的桂花月饼外表朴素,内在厚实,是经外婆的一双巧手制作而成。这些简单的月饼,给全家制造了许多欢乐,比如,当我拿起月饼溜圈时,那藏不住的桂香总会引来许多小伙伴关注的问候,勾留许多热火的眼神,让我的小小心灵得到莫大的满足。中秋节吃上月饼,这是一家富足的表现,也是一家人勤劳上进的展现。父母每每外出,脸上也分外有光,即使这是外婆送给的,这也说明有好亲戚帮衬啊。

有一年,我在外婆家过中秋节,正好目睹了月饼的制作过程。外婆将浸泡一夜的糯米放到石磨里推磨,磨成白花花的浆液,再和面粉搅拌成面团,然后把提前做好的馅包在面团里,放到月饼模具里,压成一个个月饼,最后放到火上烤。火候控制是一个技术活,太大的话会烤焦,太小的话则会耗时长,品质得不到保障。外婆把火调节成文火,当阵阵香气扑鼻时,月饼就大功告成了。我紧盯着那一个个金黄飘香的月饼,恨不得抓过来大块朵颐。外婆看到我的馋样,笑着说:“不要急,等月饼凉下来再吃。”

外婆的月饼外焦里嫩,轻咬一口,松脆香柔,甜而不腻。外婆对我说:“月饼好吃,但做起来工序很多,哪一道工序做不好都会影响月饼的品质和口感,所以务必要养成勤观察、多思考、巧动手的习惯。学习也是一样的!”我默默地点点头,月饼的制作看似简单,却蕴含着深刻的道理。多年以后,我才真正明白外婆的良苦用心。

如今,随着生活水平的不断提高,月饼早已成了平常美食,且品种众多、用料丰富。但是比起那些包装精美、品相不凡的月饼,我总觉得外婆的桂花月饼是最好的,因为它满载着我童年的幸福时光,满载着外婆爱的味道。